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Poulet grillé à la comorienne

 

POULET GRILLE A LA COMORIENNE

Avec les beaux jours, nous avons tous envie de bonnes grillades. Et que diriez-vous d'un délicieux poulet grillé...revisité à la façon comorienne ? Gingembre frais et citron sont au rendez-vous, alors laissez vous tenter !

 

Ingrédients :

- 1 poulet

- 1 demi citron

- du gingembre frais

- du manioc ou de la banane verte

-ail, moutarde, huile, poivre en grains, gros sel, laurier et piment ( facultatif)

 

Préparation :

- Dans un mortier, écrasez , en ajoutant si nécessaire quelques gouttes d'eau, un morceau de gingembre avec quelques grains de poivre, du gros sel  et un peu d'ail. Mélangez la pâte obtenue avec une cuillère à soupe de moutarde.

- Découpez le poulet en morceaux que vous inciserez à plusieurs reprises. A l'aide du mélange obtenu, badigeonnez chaque morceau et remplissez les incisions.

- Pressez le demi citron au dessus de la viande, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et une feuille de laurier hachée. Mélangez bien tous les morceaux afin qu'ils s'imprègent du jus, de l'huile et des épices et laissez macérer une nuit au réfrigérateur.

- Grillez au four (ou sur le barbecue !) en arrosant de temps en temps le poulet avec le reste du jus. Servez accompagné de manioc grillé ou de bananes vertes frites, le tout relevé d'une purée de piment si vous le souhaitez.

Bon appétit !

 

Commentaires

  • mabroukou

    1 mabroukou Le 03/10/2010

    bonjur as tout
    vous voules savoir les recette des biscuit comorien en mange avec du cafe ou bien du the
    voici la recette
    1kilos de farine
    2boite de lait
    2paquer de levure chimique la vahine
    du samli
    est marcabonne

    dans un saladier en mes le lait concetre sucres en chauffe le beurre samli
    en melange le levure le lait la marcabonne est un peux du sucre
    est la farine
    bien melanges les ingredient bien malaxer la pate jusque sa devuin*
    une boule
    sur un plat as travaille faiter des forme avec un bol couper
    les biscuit
    chauffer le four prendre un papier as cuisent
    instales les biscuit sur le papier as cuisent sur le plat mettre dans le four
    cuire les biscuit sans les faire brules quil sois bien dors
    laisser les refoidire
    est cest pret
    vous pouver les deguster
    as tout monent

    bonne apetit

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