Mkatra foutra
LE MKATRA FOUTRA
Le mkatra foutra est une galette salée qui accompagne très bien les viandes grillées et le poisson frit. Mais d'autres utilisations sont possibles ! Voici une recette (parmi d'autres) de ce délicieux gâteau...
Ingrédients :
- 1 kg de farine
- 2 boites de lait de coco
- 2 sachets de levure de boulangerie
- 4 oeufs (variante facultative pour rendre la pâte plus légère)
- du sel
- du beurre
- du sésame
Préparation :
- Diluez la levure dans un peu d'eau tiède et un peu de farine.
- Mélangez la farine et les oeufs avec le mélange formé précedemment. Ajoutez le sel.
- Ajoutez le lait de coco et mélangez bien le tout. La pâte ne doit être ni trop liquide, ni trop épaisse (ajoutez au besoin un peu d'eau tiède).
-Laissez reposer la pâte au chaud (au soleil, devant un radiateur) afin qu'elle gonfle bien.
- Au moment de la cuisson, préparez un bol avec un peu d'eau légèrement salée. Humidifiez du bout des doigts le fond d'une petite crèpière à chaque cuisson.
- Versez dans votre crépière l'équivalent d'une petite louche. Saupoudrez immédiatement le dessus du gâteau avec des grains de sésame. Baissez le feu et couvrez.
- Quand le dessus est sec, prendre le gâteau et le retourner sur un grill ( four ou petit grill sur gaz) afin de terminer la cuisson côté sésame.
- Quand le gâteau est brun, le retirer du feu et beurrer légèrement côté sésame.
Dégustez chaud.Bon appétit !
Commentaires (19)

- 1. | 11/06/2016

- 2. | 03/11/2015




- 3. | 19/06/2015
Je voulais savoir pour le mkacha Fouchtra il est dit qu'il faut 2 boite de lait de coco mai c des boites de 500gm??

- | 21/06/2015

- 4. | 25/07/2014

- 5. | 03/06/2013

- 6. | 19/02/2013

- 7. | 19/02/2013

- 8. | 19/02/2013

- 9. | 18/02/2013

- 10. | 13/02/2013

- 11. | 04/11/2012

- 12. | 03/11/2012

- 13. | 18/08/2012

- 14. | 05/08/2012

- 15. | 26/10/2011
mais cela,donne le gout de la nature

- 16. | 24/03/2011


- 17. | 22/03/2011
Sinon j'adore votre site et les recettes .....miam

- 18. | 05/03/2011