Mkatra foutra

  

LE MKATRA FOUTRA

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Le mkatra foutra est une galette salée qui accompagne très bien les viandes grillées et le poisson frit. Mais d'autres utilisations sont possibles ! Voici une recette (parmi d'autres) de ce délicieux gâteau...

Ingrédients :

- 1 kg de  farine

- 2 boites de lait de coco

- 2 sachets de levure de boulangerie

- 4 oeufs (variante facultative pour rendre la pâte plus légère)

- du sel

- du beurre

- du sésame

Préparation :

- Diluez la levure dans un peu d'eau tiède et un peu de farine.

- Mélangez la farine et les oeufs avec le mélange formé précedemment. Ajoutez le sel.

- Ajoutez le lait de coco et mélangez bien  le tout. La pâte ne doit être ni trop liquide, ni trop épaisse (ajoutez au besoin un peu d'eau tiède).

 -Laissez reposer la pâte au chaud (au soleil, devant un radiateur) afin qu'elle gonfle bien.

- Au moment de la cuisson, préparez un bol avec un peu d'eau légèrement salée. Humidifiez du bout des doigts le fond d'une petite crèpière à chaque cuisson.

- Versez dans votre crépière l'équivalent d'une petite louche. Saupoudrez immédiatement le dessus du gâteau avec des grains de sésame. Baissez le feu et couvrez.

- Quand le dessus est sec, prendre le gâteau et le retourner sur un grill ( four ou petit grill sur gaz) afin de terminer la cuisson côté sésame.

- Quand le gâteau est brun, le retirer du feu et beurrer légèrement côté sésame.

Dégustez chaud.Bon appétit !

Commentaires (17)

1. ysia (site web) 21/06/2015

Il ne faut pas que la pâte soit trop liquide. Deux boites de 200 ml devraient suffire ! Bon Ramadan à vous !

2. soule 19/06/2015

Salam enleykoum
Je voulais savoir pour le mkacha Fouchtra il est dit qu'il faut 2 boite de lait de coco mai c des boites de 500gm??

3. mouna 25/07/2014

Qui peu me donner la recette des samoussa comorienne ses trop bon

4. mimi 03/06/2013

c delicieux la cuisine comorienne esayer toute les recetes vous allervous regaler

5. Admin 19/02/2013

Merci pour toutes ces suggestions, Mze Khazanate ! On va essayer tout ça !

6. mze khazanate 19/02/2013

delicieuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

7. mze khazanate 19/02/2013

si on a encore ajoute un peu de margarine et un peu de sucre c aussi tres delicieux

8. mze khazanate 18/02/2013

c tres bn et surtout quand on a ajoute un peut de lait en pourdre il faut tous essayer vs allez voir mmmmmmmmmmmmmmmmm

9. anissa (site web) 13/02/2013

merci bcp je suis contente

10. Admin 04/11/2012

Merci, Fawzia, de nous ouvrir des horizons insoupçonnés avec ce mkatra foutra au fromage qui garde tout son mystère...

11. FAWZIA MVANUATU 03/11/2012

Mon mkatré preféréééé quel bonheur.La version "fromage" n'est pas mal du tout pour ceux qui aiment la creation...MIAM

12. Admin 18/08/2012

Des pancakes comoriens alors !

13. rayaan 05/08/2012

c'est la recette du pancake

14. djamalheri mlanaoindrou 26/10/2011

le mkatrafutra mank bcu des comoriens ki vivent ds les 4 coins du monde entiet.
mais cela,donne le gout de la nature

15. Admin 24/03/2011

Pour Anturia : pas très facile de vous donner les proportions... Je crois savoir que la cuisine comorienne se fait beaucoup "avec l'oeil". Les proportions proposées ici vous permettent de faire pas mal de gâteaux... Dans un premier temps, essayez de diviser par deux pour voir ce que cela donne... Bon appétit et merci pour votre fidélité !

16. Anturia 22/03/2011

Bonjour je voulais vous demander pour combien de personne est la recette. Et quelles sont les proportions pour une personne seule ou deux? je divise par combien par exemple? Merci

Sinon j'adore votre site et les recettes .....miam

17. remi 05/03/2011

woulha vous aite tro feaure mdrrrrrrrrrrrrrrr

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