Mkatra foutra
LE MKATRA FOUTRA
Le mkatra foutra est une galette salée qui accompagne très bien les viandes grillées et le poisson frit. Mais d'autres utilisations sont possibles ! Voici une recette (parmi d'autres) de ce délicieux gâteau...
Ingrédients :
- 1 kg de farine
- 2 boites de lait de coco
- 2 sachets de levure de boulangerie
- 4 oeufs (variante facultative pour rendre la pâte plus légère)
- du sel
- du beurre
- du sésame
Préparation :
- Diluez la levure dans un peu d'eau tiède et un peu de farine.
- Mélangez la farine et les oeufs avec le mélange formé précedemment. Ajoutez le sel.
- Ajoutez le lait de coco et mélangez bien le tout. La pâte ne doit être ni trop liquide, ni trop épaisse (ajoutez au besoin un peu d'eau tiède).
-Laissez reposer la pâte au chaud (au soleil, devant un radiateur) afin qu'elle gonfle bien.
- Au moment de la cuisson, préparez un bol avec un peu d'eau légèrement salée. Humidifiez du bout des doigts le fond d'une petite crèpière à chaque cuisson.
- Versez dans votre crépière l'équivalent d'une petite louche. Saupoudrez immédiatement le dessus du gâteau avec des grains de sésame. Baissez le feu et couvrez.
- Quand le dessus est sec, prendre le gâteau et le retourner sur un grill ( four ou petit grill sur gaz) afin de terminer la cuisson côté sésame.
- Quand le gâteau est brun, le retirer du feu et beurrer légèrement côté sésame.
Dégustez chaud.Bon appétit !
Commentaires
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Ala hemdi à vou mé frer, manjé biai le mkatra -
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Salam enleykoum
Je voulais savoir pour le mkacha Fouchtra il est dit qu'il faut 2 boite de lait de coco mai c des boites de 500gm??
Il ne faut pas que la pâte soit trop liquide. Deux boites de 200 ml devraient suffire ! Bon Ramadan à vous ! -
Qui peu me donner la recette des samoussa comorienne ses trop bon -
c delicieux la cuisine comorienne esayer toute les recetes vous allervous regaler
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Merci pour toutes ces suggestions, Mze Khazanate ! On va essayer tout ça !
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delicieuxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx -
si on a encore ajoute un peu de margarine et un peu de sucre c aussi tres delicieux
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c tres bn et surtout quand on a ajoute un peut de lait en pourdre il faut tous essayer vs allez voir mmmmmmmmmmmmmmmmm
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merci bcp je suis contente -
Merci, Fawzia, de nous ouvrir des horizons insoupçonnés avec ce mkatra foutra au fromage qui garde tout son mystère...
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Mon mkatré preféréééé quel bonheur.La version "fromage" n'est pas mal du tout pour ceux qui aiment la creation...MIAM -
Des pancakes comoriens alors !
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c'est la recette du pancake -
le mkatrafutra mank bcu des comoriens ki vivent ds les 4 coins du monde entiet.
mais cela,donne le gout de la nature -
Pour Anturia : pas très facile de vous donner les proportions... Je crois savoir que la cuisine comorienne se fait beaucoup "avec l'oeil". Les proportions proposées ici vous permettent de faire pas mal de gâteaux... Dans un premier temps, essayez de diviser par deux pour voir ce que cela donne... Bon appétit et merci pour votre fidélité !
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Bonjour je voulais vous demander pour combien de personne est la recette. Et quelles sont les proportions pour une personne seule ou deux? je divise par combien par exemple? Merci
Sinon j'adore votre site et les recettes .....miam -
woulha vous aite tro feaure mdrrrrrrrrrrrrrrr
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